asporto

Mazzancolle al vapore, salsa Aurora fatta come si deve, frittata di Erba cipollina. Pane di nostra produzione lievitato 30 ore al nero di Seppia panificato con metodo della Biga.

Burrata affumicata artigianale, farinata di Ceci toscana, Pak-choi scottato, Pomodoro grigliato e crema di Olive verdi varietà Nocellara di Trapani. Pane di nostra produzione lievitato 30 ore alla Rapa rossa panificato con metodo della Biga.

Cuore di Baccalà dissalato islandese cotto a bassa temperatura, erbette primaverili, Salsa Tartara, Pane fatto da noi col metodo della Biga, 30 ore di lievitazione, alla Rapa rossa.

Tentacolo di Piovra cotto a bassa temperatura, cipolla di Tropea caramellata, Lattuga croccante, Pomodorini, Guacamole. Pane di nostra produzione lievitato 30 ore al nero di Seppia panificato con metodo della Biga.

Roastbeef all’inglese come sappiamo fare noi,Roastbeef all’inglese come sappiamo fare noi, Robiola alla Rucola, Pomodorini, paté di Olive Nocellara del Belice. Pane di nostra produzione lievitato 30 ore al Basilico panificato con metodo della Biga.

secondo la disponibilità del mercato, (prezzo variabile)

Sarde e Mazzancolle in Saor, Capperi frutto, Cipolline al Balsamico

Scampi irlandesi crudi: 2 pezzi

Baccalà, Dentice e Scorfano mantecati con crostini di Pane croccante

Roastbeef all’inglese e il suo sugo con verdure ripassate in padella

Mazzancolle scottate, Farro perlato, pomodorini confit, pesto di pomodori semisecchi

Tentacolo di Piovra croccante, Riso Venere, Avocado, Pomodorini.

Trancio di Tonno rosso Adriatico, scottato alla piastra e accompagnato da Verdure invernali.

Cuore di Baccalà dissalato islandese cotto a bassa temperatura, frittatina di Erba cipollina, Valeriana e Asparagi.

Patate saltate

Verdure alla griglia

Una base di Biscotto friabile, uno strato di Crema spumosa e aromatica e per finire una dolce copertura di Frutti rossi e Fave di Cacao.

Dolce Trevigiano per eccellenza: Uova, Mascarpone, Savoiardi e Caffè.